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一、化学名：硫酸镁
二、分子式：MgSO4·7H2O
三、分子量：246.47
四、CAS：10034-99-8
五、性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（1198%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
六、用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十二个月。
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质量指标
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Specification
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QB2555-2002
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含量（MgSO4·7H2O） ≥%
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Content
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99.30
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砷 mg/kg
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Arsenic (as As)
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0.5
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氟化物 mg/kg
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Fluorides(as F)
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15.0
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澄清度实验 %
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Clarity Test
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Clear
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铅 mg/kg
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Pb
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1.0
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水不溶物 ≤%
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Insoluble in Water
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0.05
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氯化物 ≤%
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Chlorides
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0.1
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