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化学名：柠檬酸三镁，枸橼酸镁
分子式：Mg3（C6H5O7）2
分子量：451.1
性 能：白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐酸,微溶于水.
食品级柠檬酸镁质量标准：
| 指 标 名 称 |
FCC-VII
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| 镁含量,% |
10.5-16.4
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| 氧化物% |
≤
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0.05
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| 硫酸盐，% |
≤
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0.02
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| 重金属（以PB计）,% |
≤
|
0.002
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| 砷，% |
≤
|
0.0003
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| 灼烧失重,% |
20-32
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用 途： 营养添加剂；PH调节剂；稳定剂。缓冲剂，医药添加剂。
包 装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥、通风的库房中；运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损；存放时与有毒物品分开。
