一、化学名:磷酸氢二钾
二、分子式:K2HP04
三、分子量:175 18
四、性能:白色正方晶系粗颗粒,易溶于水,不溶于乙醇,1%水溶液ph约为9。
五、质量标准:GB 25561-2010
指标名称 |
GB 1886.337-2021 |
含量(以K2HPO4计)% |
98.0 |
干燥失重≤% |
1.0 |
水不溶物≤% |
0.2 |
砷(As)≤% |
0.0003 |
重金属(以Ph计)≤% |
0.001 |
氟化物≤% |
0.001 |
pH(10g/L溶液) |
9.0±0.4 |
干燥减量,w/% |
≤2.0 |
铅(Pb)≤% |
0.0002 |
六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25KG。
七、磷酸氢二钾的用途: 用于医药, 发酵, 细菌培养及制取焦磷酸钾等,有时会被加入到奶茶粉中。从分子式可以看出二者的区别主要在钾的含量不同,在发酵工艺中一般比例为1:1。
1.用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、饲料添加剂等。用作水质处理剂,微生物、菌类培养剂等。在食品工业用于配制面食制品用碱水的原料,发酵用剂,调味剂,膨松剂,乳制品的温和碱性剂,酵母食料。用作缓冲剂,螯合剂。
2.食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。用作缓冲剂螯合剂。也可用作饲料添加剂。
3.磷酸氢二钾在化学分析中用作缓冲剂,用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。