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柠檬酸钾 POTASSIUM CITRATE 江苏连云港厂家
一、化学名称：柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾
二、分子式：K3C6H5O7 •H2O
三、分子量：324.41
四、CAS: 6100-05-6
五、性 能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
六、用 途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
七、包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
质量指标 Specification GB14889-94 BP93
含量（干基），w/% ≥ Content 99.0 99.0
氯化物(Cl) ，w/% ≤ Chlorides (Cl) ----- 0.005
硫酸盐 ，w/% ≤ Sulphates ------ 0.015
草酸盐 ，w/% ≤ Oxalates ------ 0.03
重金属(以Pb计)，mg/kg ≤ Heavy metal(Pb) 1 0 10
砷（As），mg/kg ≤ As 3 -----
钠 ，w/% ≤ Sodium ------ 0.3
水分 ，w/% ≤ Moisture ------ 4.0-7.0
碱度 Alkalinity 通过试验 Accord With The Test
干燥失重，w/% Loss On Drying 3.0-6.0 -----
样酒透明度及色彩 Transparency And
Color Of Sample Alcohol ------ Pass
易碳化物 Easily Carbonize
Substances ------- Pass
柠檬酸钾 食品级 科多牌 厂家