中文品名:食品级重碳酸钾
CAS号: 298-14-6
英文名: Potassium bicarbonate;Potassium acid carbonate
别名: 碳酸氢钾
分子式: KHCO3
相对原子质量:100.12
性质:无色透明单斜晶系结构。相对密度2.17,在空气中稳定。可溶于水,因水解而呈弱碱性。
用途:作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。 用于生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾的原料。页面喷施,可作石油和化学品之灭火剂。亦用于医药、食品、灭火剂等行业

食品级重碳酸钾国家标准GB25589-2010指标如下:
总碱量(以KHCO3计,以干基计):99.0~101.5%
水不溶物 :≤0.02%
干燥减量 :≤0.25%
PH(100g/L溶液) :≤8.6
重金属(以Pb计) :≤5mg/kg
砷(As) :≤3mg/kg

重碳酸钾食品添加剂允许使用量允许残留量标准:
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg)
碳酸氢钾 食品 食品工业用加工助剂 / 一般应在制成成品之前出去,有规定食品中残留量的除外
碳酸氢钾 食品 酸度调节剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
碳酸氢钾 病人用特殊食品 酸度调节剂 按生产需要适量使用
碳酸氢钾 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 酸度调节剂 按生产需要适量使用
我公司主要生产食品级磷酸盐、食品级硫酸盐、食品级碳酸盐、食品级醋酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。
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